전에 했던거에서 약간의 변화를 준 것
박력분 250g
버터 110g (차갑게)
휘핑크림 77g
설탕 40g
소금 한꼬집?? (대충 엄지 검지로 휙 집은 양이란 뜻인가??)
베이킹파우더 10g
계란 1개 - 노른자만 사용
딸기요플레 90~100g
계란물 (계란 : 우유 1:1로 섞은거)
달착지근한 성분이 좀 더 들어갔으니 더 먹을만 하겄지
조리순서는
1. 재료 계량
2. 휘핑크림 + 노른자 섞어둠
3. 밀가루 + 베이킹파우더 + 설탕 + 소금 채 쳐서 섞어두고
4. 깍뚝썰기한 버터를 3번에 합쳐서 섞기 시작, 버터 알맹이가 콩알만해질 때까지
5. 2번, 4번, 요플레를 합쳐서 섞기 시작. 반죽 상태는 저번에 한 것 보다 끈덕짐. 몹시 불안했음ㅋㅋㅋㅋ
6. 반죽 완성되면 한데 뭉쳐서 지퍼백에 담고 냉동실에 1시간 휴지시킴.
휴지시키지 않은 상태론 정말 구울 수 있는 상태가 아니었음
7. 휴지 완성 후 계란물 발라서 200도 오븐에 15분
나름 맛있음. 생크림 덕에 부드럽고 요플레 덕에 새콤달콤함.
더 달게 하고싶으면 설탕 조금 더 넣어도 괜찮을 듯 싶고
딸기요플레 말고 블루베리 같은 다른 과일 요플레를 넣어도 훌륭할 듯
