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참조 페이지
거품기 산 기념으로 쿠키를 만들어 보기로함
재료는
버터 60g
슈가파우더 50g
소금 1/8ts
박력분 90g
바닐라설탕 1개 (사놓고 안씀)
녹차가루 10g
달걀 1개
버터와 달걀을 실온에 30분정도 꺼내놓아서 말랑거리게 만들고
버터를 부드럽게 휘핑해줌 손으로 안하고 휘핑기로 낮은속도로 그냥 대고 있으면 알아서 다 됨 ㅎㅎ
섞으면서 슈가파우더랑 소금 나누어서 섞어주고, 섞여간다 싶으면 계란 노른자만 분리해서 계속 휘핑
이렇게 크림화가 다 된 것 같으면, 밀가루랑 녹차가루 섞은걸 체에 쳐서 곱게 만든 담에 섞어주면 반죽 완성
여기부턴 그냥 비닐장갑 끼고 뒤적뒤적 하거나 실리콘 주걱을 휙휙 하면 금방 됩니다
반죽 완성되면 모양 잡아둔 다음에 냉동실에 1시간 휴지
반죽 대충 굳었으면, 분리해둔 계란 흰자를 모서리에 뭍힌 담에 설탕위에 굴려서 달콤한 장식을 만듦
너무 소심하게 굴리면 티가 안나니까 팍팍 뭍혀야 주변이 하얗게 됨
이걸 아래와 같은 모양으로 자르고 팬에 올린 담에
180도 예열한 오븐에 12분 구움
부족한 것 같아서 슈가파우더로 좀 더 장식함. 보기도 좋고 맛있음
