양념고등어의 블로그

참고레시피

http://m.blog.naver.com/bfkpop/220517524496

난 많이 먹을거니까 2배로 재료 준비

바나나 2개

계란과자 2봉지 (140g)

- 커스터드

노른자 4개

박력분 32g

설탕 96g

우유 700g

- 생크림

생크림 440g

설탕 48g

1.커스터드 크림을 만드는데,

- 노른자, 박력분, 설탕을 넣고 섞음

- 우유 따뜻하게 데움

- 우유 부어가면서 약불에 섞고, 원하는 농도에서 불 내리고 식힘

2. 바나나 한입 크기로 썰어둠

3. 생크림이랑 설탕 섞어서 휘핑함

왼쪽이 1번, 오른쪽이 3번

1이랑 3 합쳐서 섞음 --> 푸딩 속 완성

다이소에서 천원짜리 병 몇개 삼

병에 바나나 - 계란과자 - 크림 - 바나나 - 계란 - 크림 순서로 아낌없이 ㄱㄱ

이걸 냉장고에서 원하는만큼 - 계란과자에 크림 잘 녹아들 때 까지 - 숙성시키면 됨

엄청맛있음ㅎㅎ

http://m.blog.naver.com/totos1207/220490522091

위는 참조 링크

재료 목록

통팥 앙금 250g

박력분 90g

연유 90g

계란 노른자 1/2

베이킹파우더 2

바닐라 슈가 15g

소금 한 꼬집

토핑용 노른자 + 커피 액기스

1. 우선 팥 앙금을 만듦

마트에서 팥빙수 들어가는 통팥을 사서 믹서기 돌린 다음에

얘를 약불에 저어가면서 쫄이면 앙금이 쉽게 완성됨

그럼 이제 반죽을 만드는데,

연유와 노른자를 섞고, 가루류 체 친것들 모두 합쳐서 한 덩이로 뭉치면 됨

주걱으로 하면 쉬움

이걸 1시간쯤 휴지

자 그럼 이제 이걸 만주 모양으로 만들건데,

대충 20g 씩 분할.

팥도 20g 씩 분할하려 했는데 만주 모양 만들기 너무 힘들어서 10~15 사이로 조절

덧가루를 잘 써서 해야함 반둑 찐덕져서 잘 안됨

그럼 이걸 모양을 잡아서 노른자+커피액기스 섞은거 바른 다음에

170도 예열 오븐에 20분 구우면

병아리 보다는 러버덕에 가까운 모양이 됐지만 

정말 훌륭한 맛이었다.. 대단했지

지쳐서 눈이랑 날개는 못그렸음

다음에 만들면 

반죽 안에 앙금 새어나오지 않게, 하지만 최대한 많이 넣어보고

지금보다 덜 납작하게 해서 병아리 모양에 가깝게 하거나

그냥 동그란 만쥬모양으로 만들어야지

음 매번 떡볶이 만들 때 마다 계속 우왕좌왕 해서 보다 확실하게 맛을 내는 법이 뭐가 있을까 하다가 양념장을 만들어 두기로 함

백종원 아저씨 버전

설탕1

고춧가루1

물 1

고추장 2/3

진간장 1/2

이 비율로 섞으면 양념장 완성

떡 2 비율로 만들었을때

위 비율로 만든 양념장 1/2

물 1 (양념장의 2배) 넣고 

파랑 어묵 넣고 끓이면 완성

내 입맛엔 약간 간이 센듯 싶음 (단맛은 적당한데 약간 맵고 짬)