양념고등어의 블로그

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참조 페이지

거품기 산 기념으로 쿠키를 만들어 보기로함

재료는 

버터 60g

슈가파우더 50g

소금 1/8ts

박력분 90g

바닐라설탕 1개 (사놓고 안씀)

녹차가루 10g

달걀 1개

버터와 달걀을 실온에 30분정도 꺼내놓아서 말랑거리게 만들고

버터를 부드럽게 휘핑해줌 손으로 안하고 휘핑기로 낮은속도로 그냥 대고 있으면 알아서 다 됨 ㅎㅎ

섞으면서 슈가파우더랑 소금 나누어서 섞어주고, 섞여간다 싶으면 계란 노른자만 분리해서 계속 휘핑

이렇게 크림화가 다 된 것 같으면, 밀가루랑 녹차가루 섞은걸 체에 쳐서 곱게 만든 담에 섞어주면 반죽 완성

여기부턴 그냥 비닐장갑 끼고 뒤적뒤적 하거나 실리콘 주걱을 휙휙 하면 금방 됩니다

반죽 완성되면 모양 잡아둔 다음에 냉동실에 1시간 휴지

반죽 대충 굳었으면, 분리해둔 계란 흰자를 모서리에 뭍힌 담에 설탕위에 굴려서 달콤한 장식을 만듦

너무 소심하게 굴리면 티가 안나니까 팍팍 뭍혀야 주변이 하얗게 됨

이걸 아래와 같은 모양으로 자르고 팬에 올린 담에

180도 예열한 오븐에 12분 구움

부족한 것 같아서 슈가파우더로 좀 더 장식함. 보기도 좋고 맛있음

몇달전에 녹차 초코칩쿠키 실패했던 엄청난 기억이 떠올랐지만 왠지 오늘저녁 쿠키를 구워보고 싶어서 재도전

초코칩쿠키와 치즈쿠키를 만들어 보기로 합니다

재료는

박력분 250g

버터 125g

설탕 100g

계란 1개

코코아파우더 2.5 아빠숟갈

체다치즈 1장

초코칩 넣고싶은 만큼

일단 재료들 계량해두고 시작

1. 버터를 상온에 보관해서 말랑말랑하게 해둠. 난 귀찮아서 전자렌지 20초

2. 버터를 휘저어서 크화 시작. 

크림화가 얼추 진행 되면 설탕을 두어번에 나누어서 투척, 계속 섞어줌

잘 섞인 것 같으면 계란을 하나 풀어주고 계속 섞어준다. 팔이 아프지만 상관하지말고 힘차게 

3. 2번 완성된 크림에 밀가루를 섞는다. 한번에 다 넣으면 레알 힘드니 이거도 두세번에 나누어서 섞는다.

난 귀찮아서 비닐장갑 껴고 마구 섞었음.

이리하여 완성된 결과가 바로

두둥.. 생각보다 잘 된것 같다!

이제 나는 2종류의 쿠키를 만들어야 하니, 반죽을 반으로 잘라서 각각 다른 보울에 넣는다

하나에는 코코아 파우더 2.5숟갈과 초코칩 적당량. 나는 대충 0.75숟갈 넣었음

나머지 하나에는 체다치즈 한장 작게 썰어서 투하

이제 얘네를 각각 섞는다. 역시 비닐장갑 끼고 처덕처덕 하다보면 어느새 색이 예쁘게 나와있음.

이 최종 결과가 바로 아래 반죽들인데, 지퍼백에 대충 직사각형 필통 모양으로 각 잡아서 냉동실에 1시간 휴지.

대충 단단해 졌으면, 이걸 썰어서 종이호일 깔고 오븐 팬에 올린다.

굽기전..

180도 예열한 오븐에 15분 굽는다! 냄새는 그럴싸 하게 풍기는데 예전에 실패한 전력이 있어서인지 긴장됐음

굽고 난 후

생각보다 맛있다

다음엔 코코아분말을 줄이고 초코칩을 더 섞는다

포장까지 완료

고파스 소포게에서 퍼온글

번화가쪽 제가 좋아하는 식당들 

장원김밥 
저렴한 가격의 분식집 
라제비가 정말 맛있다. 쫄면도 맛있고, 라볶이도 준수하다. 김밥도 나쁘지 않다. 

강남교자 
명동교자 스타일의 칼국수집.(주방장이 명동교자 출신) 가성비도 준수하며 만두가 맛있다. 먹고나서 마늘냄새가 나는 것이 흠이라면 흠. 전 여기 어른이랑 가기 괜찮더라구요.. 

갓덴스시 
회전초밥치고 저렴한 가격에 비해 훌륭한 맛이다.(스시히로바나 사카나야보다 저렴하지만 맛은 동급이거나 그 이상/제기준) 
음료 제외 인당 2만원정도에 배불리 먹을 수 있다.(당신이 참치 킬러만 아니면 ^^;;) 
하이볼이 강남역 치고 저렴하다. 소다하이볼이나 진저하이볼을 추천한다. 다른 주류는 꽤 비쌈.. 
추천 초밥은 연어/계란(계란 진짜 짱임)/우럭/소고기/아부리초밥류.. 

빈103 
런치메뉴가격이 개꿀인 인도카레집. 고소한맛하나 매콤한맛하나 시켜먹으면 정말 맛있다.. 
런치메뉴 아닌경우 닭고기매운카레와 고소한맛카레 땡기는거 하나시키고 밥은 그냥주니 난만 취향껏 시켜먹으면 좋음. 

알부자 
알찜 전문점.(해물찜인데 해물찜 대신 참치알과 곤이가 들음. 짱맛있음) 밑반찬으로 나오는 양배추 깻잎절임에 싸먹으면 맛있음. 2인이 먹기엔 가성비가 걍 그래서 3-4인이 적당함. 
좀 시끄러운게 단점인데 맛으로 커버가능. 

우리집만두 
만두좋아하시면 먹어볼만함. 가격이 좀 올랐으나 준수한 만두집.. 

신논현역에 마포껍데기집 
목살과 껍데기가 맛있음. 강남역 고깃집 중 이집이 제일 맛있었음. 야구틀어달라하면 원하는 경기 틀어줌 

비즈니스센터 방면 제가 좋아하는 식당 

안동국시소담점 
여기도 어른과 가기 괜찮음. 안동국시라고 칼국수 비슷한건데 맛있음. 돈많으면 소고기 수육도 드셈.. 가성빈 구리지만 정말 맛있음.. 

해우리 
해초쌈/회 전문 체인점. 코스로 나오고 나오는 음식에 비해 맛이나 가격이 충실한 편. 일식집 마냥 룸으로 되어 있어서 좋음. 코스가 3-5만원대로 구성이 다양함.. 가족모임 같은거 하기 좋음.. 

하나우동 
냉모밀 싸고 괜찮음. 철판볶음밥도 양대비 가격 괜찮음. 튀김우동 나쁘지않음. 
가벼운 돈으로 나쁘지 않게 먹고 싶으면 추천. 전 주로 더운날 가서 냉모밀1 철판볶음1해서 찹찹먹음.. 

유타로(강남역서 도보 15분 -_-;;) 
라멘전문점.. 분당에서 건너옴.. 쿠로라멘 국물이 맛있음... 맥주랑 같이 먹으면 딱임... 

빈로이 
쌀국수 전문점. 가격은 창렬(정말 강남역에 있고 인기많단 이유 하나로 가격이 정말 창렬하다) 하나 양 많고 국물맛이 정말 맛있다.. 
가격만 좀만 낮추면 자주 갈법도 하지만 대기 많고 가격 비싸서 남이 사줄 때 아님 잘 안감. 

봉피양 강남점, 강남교자, 갓덴스시 강남점